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焦糖材料：（一開始糖水比例：糖4：水1，最後離火後，加入等量熱水融化成液態方便使用）
1.細砂糖300g
2.水75g
3.熱水75g

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        炎炎夏日想吃麵，無奈手邊沒有壓麵機，但雙手萬能，就靠雙手來製作這一次的手工麵。
材料：（1kg，依照個人需要可自行調配所需的量，成年男性一頓飯大約120g的麵條，女性約80g）

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         夏日涼拌小黃瓜甚為爽口，一般涼拌小黃瓜有甜口味跟鹹口味兩種，材料不同，但製作過程大略相同，鹹口味採用的是醬油，甜口味則不加醬油，以冰糖為主，兩種口味可依個人喜好製作。本次以酸甜口味的涼拌小黃瓜為主。

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水果醋在現代人注重養身的觀念下，受到重視，而在台灣各種季節皆會有當季盛產的便宜水果，很適合大量製作水果醋，作為飲品。 
 

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        今天的晚餐吃豬排，會吃這東西有一段小插曲，因為本來沒打算肉食的，卻因為買東西而必須吃。話說今天去大潤發台中忠明店敗家，主要是要買檸檬醋要使用的冰糖跟白醋，以及做布丁、奶酪用的布丁杯（大潤發一個10元），但是想買的東西還沒買到，就先看到大潤發自有品牌的醬料在做即將過期大促銷（如圖），不可思議的便宜，因為9元，只要9元，是什麼東西呢？就是250g的Auchan布根地醬、Auchan胡椒醬、Auchan塔塔醬、Auchan貝亞恩醬，每一瓶都只要9元，但是仔細看一下，原來是2009年9月28日到期，算是即將過期的產品大促銷。
      但正合我意，因為我要的是他的瓶子，一個空瓶就要10元（無蓋），而這250g的醬料卻只要9元（含蓋），腦筋一轉，各種口味各買幾個，總共買20個，共180元，又有得吃，又有空瓶子可以做布丁、奶酪，實在一舉兩得。

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       檸檬的好處無須多言，做成檸檬塔更有一番風味，然而經過烘焙後，檸檬豐富的維他命C雖然已經流失，但檸檬塔食用的口感卻是清朗爽口，很適合在炎炎夏日中作為正餐或是點心食用。
       塔皮以油酥皮作法，使之呈現酥脆口感。內餡配方上經過適當調配，已盡量減糖使之不甜膩，卻又能讓內餡散發檸檬原味。整體而言，此配方作法已盡量襯托出檸檬塔的酥脆口感，同時在食用後又能在齒頰內散發檸檬微酸及清香的滋味。

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剛剛上網，一邊上網，一般看格友的食品文章，有夠精美好吃的， 太多宵夜文，越看越餓，就將半顆高麗菜炒來吃了。
材料：

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           目前台中地區目前市面檸檬價格一斤約8～15之間，並不是別便宜的水果，可是上週去吃火鍋，看到一間水果行特別便宜（在台中市西屯路三段，一間有名的火鍋連鎖店旁邊），那時一斤5元（超便宜了吧..............才不，先等等，繼續看下去），因為今天（7/11）路過又去買檸檬，變成一斤3元，真是太便宜了，當然二話不說，購物袋拿起來猛裝（有圖有真相喔！）
            檸檬汁含有豐富的維他命C，是夏日良伴，尤其對於女性，有助於皮膚 右瞇瞇、北拋拋，對於男性跟小孩則是增加身體的抵抗力，適合飯後飲用（不要空腹飲用）。唯獨要注意的是，維他命C雖然豐富卻很容易流失，因此打完果汁後要儘速飲用，避免維他命C的流失。

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20090710鮮肉包
一、麵團材料：（70g麵團*28）
1.全脂奶粉：68g（6.5％）
2.冷開水：578g （55％）

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      有朋自遠方來，在炎炎夏日不免要來個降暑的，當然要將盛產的芒果拿出來做料理囉，不過朋友中有人要吃剉冰，有人要喝冰砂，只好兩個一起做。

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20090707酪梨牛奶
材料：（700cc一杯）
1. 酪梨150g（熟透，皮變黑的酪梨，若是買綠色硬硬的酪梨，則要放幾天讓他熟透變黑）

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20090705紅葡萄酒蔥花麵包
材料：(75g*10)
一、麵包體

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