20091116炸薯條
最近在搬家，請了很多小義工幫我的忙，所以告一段落後為了慰勞一下小義工的辛苦，就買了大量的薯條，炸給小義工吃。
炸法有兩種，分為二次炸跟一次炸，二次炸法的好處是可以去油，吃起來不會那麼油，但過程比較麻煩一點。一次炸則是簡單方便，但吃起來比較油。
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版友要幫他的朋友慶生，但是沒有做過蛋糕，家裡也沒有工具，剛好我也要幫母親大人做生日蛋糕，就邀請他一起過來我這邊做，事先討論決定要做哪一類的慶生蛋 糕時，因為版友自己喜歡吃巧克力甘納許蛋糕，就要求說一定要做這一種蛋糕。（其實我母親大人喜歡的是很多鮮奶油的蛋糕，不過我常做給他吃，這一次就換換口 味了）
其實真實原因是基於食材中的鮮奶油不容易保存，所以我才想乾脆一次做了四個八吋的戚風巧克力甘納許蛋糕。（一個版友慶生用，一個版友自己吃，一個我母親大人慶生用，一個我自己留下跟小朋友分享，當下午茶吃（吃完再來減肥）。
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最近大賣場推出美國雞腿，一支9～10元（大支的那種），一大盒不到200，約17支左右，當然就趁便宜買幾十支雞腿回家，趁機做個雞腿料理，這一次先做酥炸雞腿。
材料：
一、雞腿5支
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20091001自己炸豬油
為了今年的中秋節要做各種月餅，需要用到豬油，無奈節前豬油銷路很好，等我去菜市場購買時，各豬肉攤位都賣光了，只剩下豬油皮，又趕著當晚要做月餅，只好自己花點時間炸豬油了。其實也不會很難，也很就完成了。
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玩太久麵粉製作的蛋糕嗎？試試看用蓬萊米來做戚風蛋糕看看結果如何。
本次做了四個米蛋糕，四個加入比例不等的蓬萊米做成的6吋戚風米蛋糕，看看製作過程跟結果有何差異。
材料：
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因為要帶一小群人玩一下蛋糕，所以先做簡單的造型，布丁披覆蛋糕，先做一個當模型。上面的裝飾當天將請小朋友帶水果來裝飾，模型暫時用巧克力屑代替。
這個蛋糕能夠迅速完成，完全拜大師ansor所賜，這大師可不得了，超厲害的，如果需要蛋糕裝飾教學的可以找他上課喔。需要的請看他的網頁
http://www.wretch.cc/blog/winnie45o
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蛋黃酥（約40個）
材料一：內餡、裝飾
蛋黃20顆切半成40個，綠豆泥1.2kg、米酒100ml、無鹽奶油50g、黑芝麻約20g，蛋黃2顆
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簡單的餅乾製作，可以依照家裡的食材添加其上，口感鬆、脆（若想要偏硬、脆口感，不要添加小蘇打粉），適合下午茶、在家看電視、電影時食用，若能配上一杯咖啡或紅茶等飲料，更會一口接一口。（不喜熱量者，奶油、砂糖可以自行減量）
材料：
（麵團重1400g ，可做成2個半板烤盤（39x 33公分）的餅乾）
（每半板烤盤使用700g 麵團，裁切花樣依照個人喜好）
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台灣在1959年8月7日至8月9日，也就是50年前遇到了八七水災，重創中部地區，在50年後同一天也就是2009年8月7日至8月10日遇到莫拉克颱風，在解除颱風警報後，因為颱風帶來的西南氣流，造成台灣在幾天內狂下一整年的平均雨量，導致中南部重大災情，直到8/11仍在持續救災中。
災難一發生，就不斷聽到新聞播報的死亡、失蹤消息，甚至有令人無法相信的滅村事件，不禁令人鼻酸，潸然落淚。身為台灣的一份子，對於同胞遭受重大為難，豈能無視，跟著網友捐錢、捐物資，加上自己平常做麵包的技能以及具備的器材，當然希望幫上一點忙，多做幾個麵包往災區送，祈求上天能保佑台灣，能讓失聯的災民早日傳來好消息，讓此一不幸事件早日步入復建階段，更希望勇敢的台灣同胞，能共同走過這個比921地震更大的災難。
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甜麵包系列2，這一次做了波羅麵包、漢堡兩種，另外同時做了鮪魚、果醬麵包，但這兩種麵包在甜麵包系列1（詳請請看http://www.wretch.cc/blog/dss0724/9282500）已經談過了，因次本次就不提了。
這一次做了30個甜麵包，主要是因為颱風天沒有備糧，原本看天氣預測，颱風只會一天就走了，就沒有備糧，不料這颱風卻行進緩慢，只好快點動手做一些麵包讓家人享用。
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