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四、攪拌機使用、保養要點：
 

（一）攪拌機第一次清洗：第一次使用請徹底將桶、攪拌配件洗乾淨，清洗方式家庭用熱肥皂水浸泡清洗即可。
 

（二）電壓：台製攪拌機，20公升以下皆採用110V的電壓，家庭一般電源插座即可使用，但要注意的是攪拌機的電流頗大，所以最好能直接插在牆壁上的電源插座，而不要使用延長線。美製攪拌機電壓則是120V，雖然台灣的110V電壓亦能使用，但畢竟不是該機器的設定，所以美製120V攪拌機在台使用最好安裝轉壓器。
 

（三）固定：攪拌機在高速攪拌麵團時都會晃動，不論桌上型、落地型皆同，只是晃動程度不一。因此機器一定要置放水平，並且可以在機器四隻腳墊止滑墊或制震墊。若是落地型機種甚至可以在四隻腳打固定樁至地面（落地型機種四隻腳一般都會預留孔洞，就是為了固定）
 

（四）攪拌使用低於上限：使用時，避免超過該機器能攪拌的上限。一般半貫（8～12公升）攪拌1.5kg以下麵團較適合，一貫（20公升）攪拌3公斤以下麵團較適合。（實際使用時，依照放入的材料，真的打不動就會卡住，此時要關掉電源，並且將麵團分成兩部分攪拌。）如此機器才能用久一點。
 

（五）換檔：市面上台製攪拌機除了少數機種能在攪拌中直接換檔，大部分都必須先停機再換檔，因此攪拌時務必確實遵守停機換檔的規則，避免齒輪斷裂。
 

（六）20公升大小配的使用：當妳選擇一貫機種（20公升）並且加購10公升配件（一桶+三個攪拌器）時，要注意10公升桶子是直接在桶身做掛耳，還是另外附一個轉接座（此種容易生鏽，需要上油保養），目前都是直接在10公升桶身做不鏽鋼掛耳讓妳能直接使用，不在需要轉接座居多，此種就不需要特別保養。
 

（七）保養：

1.外表可用濕布擦拭乾淨即可。

2.升降滑軌必須定期上油潤滑(可用針車油或一般不要的機油即可)。

3.時規皮帶機種：使用時間長久（幾年以上）或是商業用途使用頻繁導致時規皮帶磨耗、斷裂，可以拆開上蓋自行更換，別想的太難，步驟只是拆開上蓋螺絲，拿起上蓋，拿出皮帶，拿去五金行買同樣的皮帶回來，放上皮帶，鎖上上蓋。

4.齒輪機種：齒輪機種一般可以使用更久，不過也有年限，齒輪斷裂亦只要購買同樣零件回來更換。（不過齒輪一般比較貴）。

5.注入黃油潤滑齒輪：某些機種需要定期注入潤滑油，商用一般6個月潤滑一次，家用若頻率不高，甚至1年才潤滑一次亦無妨。
 

五、結論與建議：
 

（一）選購：家用攪拌機的選購依照自己需求做選擇乃是不二法則，依照用途作為選購的依據，才能找到適合自己需求的攪拌機。
 

（二）廠牌選擇：台製攪拌機品牌方面，依照筆者對於機械的認識，馬達在台灣並非困難的技術，加上各廠牌之間互相學習，其實機器的同質性頗高。因此目前市面上台製攪拌機品質其實大同小異。至於有些廠牌名氣、廣告打很大，但也會比較貴，而某些廠比較低調，售價當然比較便宜（說穿了，就是羊毛出在羊身上，不然他的廣告費要怎麼賺回來？）。不然同機型（同樣8公升機型或10公升機型或20公升機型）來比較，台製攪拌機差異真的…不大。（很簡單的邏輯，這些中部廠商成立都已經數年到數十年不等了，有些廠雖然低調，但能存活至今，當然在機器技術層面都能維持水準。）
 

（三）服務：當妳選定某台機種之後，最重要的是要有服務人員幫妳服務，包含後續的維修，避免成為攪拌機孤兒。因此能有受後服務的機種應該是優先考量（即便攪拌機要出問題真的機率很低），但出問題總是要有人服務才方便，因此不能只找便宜機種，反而找一個熱心的業務、銷售員才是王道（當然最好能到便宜又有熱心服務的人員是最好的）。
 

最後做個總結，買了攪拌機就要用、常常用，不要將他冷落在一旁，讓他無所發揮，同時更重要的敗了攪拌機，就要有同等級的烤箱配合，才來得及烤，所以敗攪拌機時也要去看看烤箱喔。（不，應該反過來說，先敗烤箱，再敗攪拌機 ………我真是勸敗王….嘿嘿）。
 

話說回來，既然要勸敗，沒有聳動的說詞要怎麼勸敗呢，所以當然要說說買攪拌機的好處，答案就是：
 

1. 當妳的男朋友吃到你做的東西，心裡會想，這麼賢慧的女人，我不娶她要娶誰？

2. 當妳的老公、兒子、女兒吃到跟市面上同樣的產品，甚至比市面上健康、好吃的產品時，那種感激的眼神，每天黏著媽媽點菜，我要吃這個、我要吃那個時….，妳就知道為人妻、為人母的甜蜜負荷。甚至妳的小孩帶著你的成果去學校跟同學炫耀說，這是我媽媽做的喔…..，那多風光。

3. 當妳的親朋好友、死黨拿到你製作的比市面產品還要好吃的產品，發出那種閃閃發亮的眼神時，甚至因為妳送的產品而回送妳各種不同的東西時，同時做好敦親睦鄰，聯絡感情的工作時，你將會覺得花這1萬多元是值得的。

4. 以上都是為人想，這裡要替自己想，有了攪拌機，會更喜歡做各類產品，打發時間，也能做出各種健康的食品，讓自己活的更健康。

5. 不知道要講什麼敗家的詞了，總不能連買了攪拌機就會頭好壯壯，考試考一百分，跑步第一名這種老套的電影說詞都出來了吧。