dss0724的部落格

快速米漿製作（貴貴的3馬力生機調理機）

傳統米漿製作需要花很多時間在整個過程中，本文為了早上趕著上班的人能夠喝到現做的米漿，因此改良此種方式，只要3分鐘不到，就能喝到現做的米漿，口感也不輸傳統製作的米漿喔。

一、設備：3馬力生機調理機（其實2馬力生機調理機應該也足夠用了，雖然沒用過2馬力的，不知道效果是否完全一樣，但理論上應該是一樣的，至於一般傳統果汁機打出來的應該也蠻好喝的，差別只是在於口感沒有這麼綿密罷了。）本次是用手邊剛上手，3馬力的製作過程。

二、材料：
1. 傳統12杯的量：煮熟白飯300g，現成花生粉300g，黃砂糖 300g（又名紅糖），12杯熱開水。
2. 快速1杯量：30g，花生粉30g（或是炒熟的花生），黃砂糖 30g，1杯熱開水。

ps1.比例就是： 飯1：花生粉1：糖1：開水1。要喝幾杯自己配（喜歡喝冰的就將熱開水換成冰塊或冰開水。）

Ps2.濃稠度可以依照個人喜好，慢慢加入熱開水時做變化，喜歡濃一點、香一點，則水放少一點，喜歡淡一點，則水放多一點。



三、作法：（以一杯的量做說明）
1.將一杯熱開水、煮熟的飯、黃砂糖倒入生機調理機。（若是用炒熟的花生可以此時一同倒入，若是用現成的花生粉則先不要倒入，留待快完成時倒入，可以保留花生粉顆粒的口感）。

2.開動機器先用中速攪拌混合，轉高速20秒。（結束前5秒倒入花生粉）（若要口感更綿密點可以打更久到30秒。）





3.享用現做熱米漿。






補充1：喜歡芝麻的人，每一杯量可以加入10g白芝麻。另外尚可以變化成薏仁漿或是五穀米漿等，作法相同，就是事先將所需材料都煮熟冷藏或冷凍備用，要用時現打就能馬上喝。

補充2：附上傳統米漿作法如下：
材料：12杯的量：生米一杯(約140g)（用蓬萊米為一杯，用在來米則需兩杯），生花生300g，黃砂糖 300g，20杯開水。
（1）將生米浸泡水一小時，用果汁機加2杯水打成米漿，果汁機內殘餘用一杯水沖洗倒入米漿中備用。
（2）炒熟花生至微焦有香味，去皮。倒入果汁機加4杯水打成花生醬汁，果汁機內殘餘用一杯水沖洗倒入花生醬汁中備用。
（3）將米漿、花生醬汁倒入鍋中，加糖、加12杯水煮開（需邊煮邊攪拌，避免鍋底燒焦。）即可食用。
ps.糖依照個人喜好可以增減。



ps. 3馬力生機調理機目前市面上較有名的是美系品牌，Blendt**跟Vita-Mi*兩種品牌，但是價位都在2～2.5萬左右，而此種馬達目前台灣也都能夠生產了，我買的這一台就是台灣品牌（外表看起來跟Vita-Mi*很像，應該是....），但是價位只要1萬初頭，便宜多了而且有保固三年，在台灣送修快速多了，不怕故障。