終於做出了蔥花麵包，吃起來真的好好吃，雖然看起來不怎麼樣，不過那蔥花鹹鹹、香香的味道，真的是一口接一口，連麵包發的不好的缺點都蓋過去了。
材料:(65g12個)
A麵包體
1.高筋麵粉400g
2.奶粉24g
3.糖60g
4.鹽3g
5.牛奶180g(原食譜用水)
6.蛋一個
7.酵母8g(原食譜6g)
8.無鹽奶油60g
B添加食材
蛋黃液：蛋黃一個+水一大匙
蔥花餡：蔥切碎+沙拉油一大匙+鹽適量+胡椒適量(蔥花餡部份可以依個人口味配製)
作法:
1.將A材料（粉類全部過篩）加在一起攪拌，然後用攪拌機器進行揉麵（沒有機器就用手揉麵）到可以拉出薄膜。（也不能揉太久避免揉過頭，筋斷掉），揉到最後成為表面光滑的麵團。
2.放大盤子或鍋子，在麵團表面蓋上濕布（或是保鮮膜，也可以塗一點油再蓋上保鮮膜）。
3.放保溫相發酵（可以放在烤箱，先將烤箱預熱40度關掉）（也可以將在微波爐一杯水加熱後關掉，放進準備好的麵團發酵，微波爐不用開）
4.麵團發酵至兩倍大（大約一小時）取出。（可以在麵團正中央上戳個洞，如果沒有馬上合起來就表示好了）
5.等面團發酵期間，將B材料的蔥花餡完成（蔥+油+鹽+胡椒，切碎，不方便切可以用乾淨剪刀剪）
6.取出後將空氣打出，再度揉面團，之後切塊秤重，可以分成65g，共12個，也可以依照自己喜好改變大小。
7.滾圓蓋上保鮮膜鬆弛10-15分鐘。（滾圓的收口朝下）
8.鬆弛好後再次滾圓排上鋪上烤紙的烤盤準備做第二次發酵。
9.將烤箱預熱至40度左右關火放入烤盤做第二次發酵。（約30-45分鐘發至麵團兩倍大）
10.用剪刀在12個面團正中央剪上十字，先抹上蛋黃液，然後放入準備好的蔥花配料。
11.放上蔥花餡後就可以進烤箱嚕。170度10-12分鐘。
12.準備吃香噴噴的麵包摟。
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