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平常有在做豆漿的朋友應該都有經驗，會剩下一大堆豆渣，這些豆渣富含纖維質，能夠刺激腸胃蠕動，趁著假日就將這些豆渣做一些利用，做成豆渣玉米可樂餅。


材料（按放入順序）：（在此沒有打上重量，自己想要什麼口味，在調味時調重一點就行了）
1.豆渣600g（含水分約1kg）
2.低筋麵粉
3.奶粉
4.水
5.台糖大豆沙拉油（大豆沙拉油發煙點比較高(245℃)，適合高溫油炸）
6.洋蔥一棵
7.奶油
8.玉米粒
9.鹽
10.胡椒鹽

炸粉：
1.地瓜粉
2.玉米粉
（地瓜粉：玉米粉 = 2：1）

做法：
1.豆渣入鍋乾炒，炒熱後放涼。
2.低筋麵粉加奶粉加水攪拌均勻，備用。
3.洋蔥切成末，入鍋爆香。加入（7-10）奶油、玉米粒、鹽、胡椒鹽。
4.加入步驟2的麵奶粉水、步驟1的豆渣，再一次調味，看是不是自己想要的口味，然後略微收乾，起鍋。
5.整型（圓型、方型、心型…）
6.沾炸粉。
7.入鍋煎炸至金黃後起鍋。
8.享用。


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