玩烘焙一陣子了，卻沒有替自己做過生日蛋糕，今年的生日雖然還是一個人過，同時當天也要研習，所以並沒有很多時間完成這個蛋糕，不過網路很多 ”煮 ”婦、 烘焙版友的祝福，實在令人『就甘心』，尤其是melody阿季，做了一個很多蝦仁的料理給我，還有諸位婆婆、媽媽、大哥、大姊、小弟、小妹們紛紛給於祝福，害一個大男人在電腦後面……飆..淚。
蛋糕是7/23晚上烤的，因為7/24要請研習的同事吃蛋糕，同時還送了一堆法國麵包給大家同樂，因此就提前做了幾十條的法國麵包跟6吋小蛋糕送給一些同事跟不認識的人同樂，其中包含自己要慶生的一個8吋蛋糕體。
自己要慶生的8吋蛋糕，因為白天研習，根本沒有時間裝飾，但是研習完，晚上又已經跟朋友約好要請大家吃蛋糕。不知為何，大家都知道我會做蛋糕，就不幫我買蛋糕，反而要我作給他們吃………（謎之音：會做蛋糕到底是幸還是不幸？）只好趁著研習完的一個小時，將前一晚完成的8吋蛋糕體拿出來裝飾，從打發鮮奶油到構思圖案、材料………等。時間實在超級趕的，加上我平常做蛋糕吃都只做素面蛋糕，根本不做奶油裝飾，因此我對裝飾蛋糕並不熟悉（白話就是，我是裝飾蛋糕白癡），因此作品實在是很好笑，不值得大家參考。
不過，畢竟是我生日，雖然做的再醜，也要與君同樂，所謂獨樂樂，不如眾樂樂，自己笑笑，當然也要請大家一起開懷笑笑，所以還是將笑死人的成品拿出來讓大家開心開心！
8吋戚風蛋糕體，材料及作法請參考之前8吋戚風蛋糕文章
http://www.wretch.cc/blog/dss0724/9254584
焦糖雞蛋布丁，材料及圖片作法請參考之前布丁文章
http://www.wretch.cc/blog/dss0724/9298859#comment259842674
布丁餡生日蛋糕及裝飾
材料：
1. 8吋戚風蛋糕體，橫切三片備用。
2. 焦糖雞蛋布丁150g
3. 植物性鮮奶油500ml
4. 切丁芒果100g。
5. 巧克力米些許（約50g）
工具：
1. 擠花嘴、袋
2. 10吋抹刀
做法：
1. 鮮奶油打發，分成6分發跟8分發兩種。6分發用在內餡蛋糕體，8分發用在表面裝飾。
2. 切片蛋糕體依序鋪上布丁餡。（每個蛋糕體都要抹鮮奶油才能蓋上去，避免布丁內餡的水分滲透到蛋糕體）。
3. 完成布丁內餡的蛋糕體抹上8分發的鮮奶油，抹平。（布丁餡要切的碎碎的，方便切蛋糕時容易切開）
4. 表面以擠花嘴簡單擠花裝飾，並鋪上芒果。
5. 側面以巧克力米輕黏裝飾。（方式為左手托底部慢慢旋轉，右手拿巧克力米清碰蛋糕底部，就能黏上去）…此乃右撇子作法，左撇子相反手操作。
6. 裝盒，慶生。
看圖說故事
因為時間太趕了，從打發鮮奶油到完成只用了1小時不到，以前又很少做裝飾，根本就是新手上路，超醜的，大家一起笑笑吧！XD
（行家應該一眼就看出來太多缺點了，我就不一一述說了）
裝入美美的盒子，可以掩人耳目了，嘿嘿！
朋友一看到盒子，大家都驚呼.....好漂亮，不過一拿出來，也是說～好漂亮（這一句話我一聽就知道是很虛的聲音，純粹是因為當天生日，朋友不想傷我的心才說的，這些朋友真是有情有義阿，哈哈...大心）
蛋糕是7/23晚上烤的，因為7/24要請研習的同事吃蛋糕，同時還送了一堆法國麵包給大家同樂，因此就提前做了幾十條的法國麵包跟6吋小蛋糕送給一些同事跟不認識的人同樂，其中包含自己要慶生的一個8吋蛋糕體。
自己要慶生的8吋蛋糕，因為白天研習，根本沒有時間裝飾，但是研習完，晚上又已經跟朋友約好要請大家吃蛋糕。不知為何，大家都知道我會做蛋糕，就不幫我買蛋糕，反而要我作給他們吃………（謎之音：會做蛋糕到底是幸還是不幸？）只好趁著研習完的一個小時，將前一晚完成的8吋蛋糕體拿出來裝飾，從打發鮮奶油到構思圖案、材料………等。時間實在超級趕的，加上我平常做蛋糕吃都只做素面蛋糕，根本不做奶油裝飾，因此我對裝飾蛋糕並不熟悉（白話就是，我是裝飾蛋糕白癡），因此作品實在是很好笑，不值得大家參考。
不過，畢竟是我生日，雖然做的再醜，也要與君同樂，所謂獨樂樂，不如眾樂樂，自己笑笑，當然也要請大家一起開懷笑笑，所以還是將笑死人的成品拿出來讓大家開心開心！
8吋戚風蛋糕體，材料及作法請參考之前8吋戚風蛋糕文章
http://www.wretch.cc/blog/dss0724/9254584
焦糖雞蛋布丁，材料及圖片作法請參考之前布丁文章
http://www.wretch.cc/blog/dss0724/9298859#comment259842674
布丁餡生日蛋糕及裝飾
材料：
1. 8吋戚風蛋糕體，橫切三片備用。
2. 焦糖雞蛋布丁150g
3. 植物性鮮奶油500ml
4. 切丁芒果100g。
5. 巧克力米些許（約50g）
工具：
1. 擠花嘴、袋
2. 10吋抹刀
做法：
1. 鮮奶油打發，分成6分發跟8分發兩種。6分發用在內餡蛋糕體，8分發用在表面裝飾。
2. 切片蛋糕體依序鋪上布丁餡。（每個蛋糕體都要抹鮮奶油才能蓋上去，避免布丁內餡的水分滲透到蛋糕體）。
3. 完成布丁內餡的蛋糕體抹上8分發的鮮奶油，抹平。（布丁餡要切的碎碎的，方便切蛋糕時容易切開）
4. 表面以擠花嘴簡單擠花裝飾，並鋪上芒果。
5. 側面以巧克力米輕黏裝飾。（方式為左手托底部慢慢旋轉，右手拿巧克力米清碰蛋糕底部，就能黏上去）…此乃右撇子作法，左撇子相反手操作。
6. 裝盒，慶生。
看圖說故事
因為時間太趕了，從打發鮮奶油到完成只用了1小時不到，以前又很少做裝飾，根本就是新手上路，超醜的，大家一起笑笑吧！XD
（行家應該一眼就看出來太多缺點了，我就不一一述說了）
裝入美美的盒子，可以掩人耳目了，嘿嘿！
朋友一看到盒子，大家都驚呼.....好漂亮，不過一拿出來，也是說～好漂亮（這一句話我一聽就知道是很虛的聲音，純粹是因為當天生日，朋友不想傷我的心才說的，這些朋友真是有情有義阿，哈哈...大心）
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我說阿~你該買個轉台加入裝飾行列囉
大師來訪～～先拜一下再說 裝飾蛋糕不是本行，也很少吃裝飾的植物性鮮奶油 （如果是動物性的鮮奶油就吃了） 買了轉盤，接下來就是花嘴了.....我看以後會跟你一樣....跳進火坑～～哈哈 這可不好！
好好吃的感覺喔.. 都不知到capik原來是大哥不是大姐>//< 看大哥的版學習到很多,感謝大哥啦! 祝大哥生日快樂喔d^^b (好像晚了點!)
沒關係～～希望你會喜歡就好 你有無名的帳號嗎？可以登入，我就能回訪了
不會吧!看起來就像蛋糕店買的一樣ㄚ~ ^^
阿季你見笑了 這東西上不了台面的 唯一能上台面的應該是那個盒子吧...科科
奇怪, 我居然是第二推? 樓上喵沒推吼?!!!
對阿，樓上沒良心
哇!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 好漂亮的蛋糕盒!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
我就知道，盒子很漂亮...(躲角落劃圈圈....)
蛋糕看起來好好吃的樣子 ^ ^ 想問一下那個盒子在哪裡可以買到呢？
一般食材行就有了 價格從25～100多的都有，要去挑
其實蛋糕真的做得很漂亮, 唯一的敗筆就是...... 你確定上面黃黃的是芒果喔? 怎麼看起來像果凍??? 除了那詭異的黃色東西怪怪外, 其他的都很棒呀! ^^
我發誓， 那個真的是芒果 而且是現切的芒果 真的 ps.還好阿季不是住在巷子內的...XD 那個一樓的ansor就是超厲害的蛋糕裝飾大師，有夠厲害的利害...
ㄎㄎㄎ!!! 厲害的事讓別人做就好, 我既非專家也不想當美食家, 更沒有要出國比賽! ( 咦, 我已在國外了呀! ^^ ) 我的 blog 分類為心情記事, 也就是說, 我每天都在記我生活的流水帳! HA HA HA!!!!!!! 我只要國王喜歡就 OK 啦! ^^
吼 偷放閃光 這樣對嗎？...（戳.. 戳.... 戳.....） 還好、還好，我還有一副墨鏡可以擋住，不然就瞎了..... 下午來做杏仁薄片好了......
Joanne推3 好厲害喔~ 烘培跟煮菜都是我的弱點耶~ ><
逆恩乾嫌啦
哇哇哇…你太厲害了你， 連蛋糕都會做， 且做的也很好看^^ 但…好奇的是，你工具會不會太齊全了？ 狂推推推推…到美味天堂去
蛋糕 是我最早接觸的烘焙食品 工具還好，敗了很多錢是真的
很少做裝飾蛋糕卻又有這麼棒的作品,你真有天分喔,拍拍手囉. 鮮奶油花擠得很漂亮,芒果若能注意刀工會更完美---雞蛋裡挑骨頭---別生氣 生日快樂,祝你活到二千三百五六十歲.
謝謝你的建議， 確實水果沒有好好用心切～～哈哈～ 畢竟只有一小時，太趕了 活到二千三百五六十歲還是人嗎？ 哈哈
你的蛋糕真的作的很好 就那方方的芒果怪怪的^^ 哈哈~~~開心最重要^^ 推推~~
水果沒有好好用心切啦～～哈哈～ 你來了我就更開心了
可惡 !你們2個聯手說我壞話喔!^///^ 忘了推了啦! 捕推+6
誰？誰？誰？誰說你壞話的.... 我第一個不饒他......嘻嘻 謝謝推推
挺棒的拉~~ 推+....
謝 你們家的小朋友一直都在哭阿？ 給他糖吃..
推9 原來美樂蒂的蝦仁煎是做給你的喔^^ 生日快樂喔~ 你好會做烘焙.好厲害 真高興你來我家讓我發現你.
片假～片假啦 你也不差 原來雞老大比我小4天～～ 你家蠻搞笑得，去你家很好玩阿！
我好奇的是， 你敗了多少摳摳？
你也要跳進來烘焙行業阿？ 我就敗了一台家用烤箱+一台一貫的攪拌機而已啦 不到3萬啦
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不到三萬… 這這這…花不太下去= = 但攪拌機我倒還是挺需要的， 未來考中式麵食需要的器具。 但烤箱一台一萬多，這就真的要考慮了， 不確定需不需要，謝謝你的敗家經驗^^
攪拌機我買的比較便宜，很多都要用到。 烤箱我是買Dr. Goods， 不到8000。 那個專業半板的1萬多的，我還買不起....科科
一貫的攪拌機， 應該也要一萬多近兩萬= = 阿…好貴= = 真的需要深思熟慮才買的下心。
一貫的一台1萬6， 我還加買半貫的缸，等於是一貫機器，大、小缸的，總價1萬9
大師 我目前也是僅止於素面的蛋糕裝飾就甭說了 為什麼你說動物性鮮奶油你要吃 是比植物性的奶油好嗎? 對了,祝你生日快樂喔 那蛋糕看起來簡單又好吃呢 推
植物性鮮奶油，有反式脂肪 動物性鮮奶油雖然沒有，但脂肪含量還是很高，所以雖然會吃，但還是少吃。 一般這些裝飾蛋糕，吃的時候，我還是會把上面的鮮奶油盡量刮除。
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1萬6…我得好好考慮^^ 我不是想踏入烘焙，而是想踏入中式麵食， 麵食有很多需要攪拌機的料理， 也需要專業的烤箱才能做的料理， 例如:蛋黃酥、太陽餅、老婆餅、月餅 、蛋塔等等。 我想走的是中式料理。 不光是中餐、中式米食、中式麵食、甚至傳統小吃^^
中式料理確實需要攪拌機。 不過好像壓麵機也蠻重要的，很多麵食其實不用攪拌機，反而要用壓麵機。 像你說的餅類，不用攪拌機，用壓麵機的效果反而更好。（尤其那些需要酥皮的） 如果沒錯的話，在我曾做過的中式麵食、餅類，幾乎都用不到攪拌機，而是用壓麵機，（我食譜跟網址的作法是不得以的，因為我沒有壓麵機，只有攪拌機，所以都改成用攪拌機做），其實中式麵食用壓麵機效果才是一級棒。 這些錢都不小，要考慮清楚再決定。
對了…我也想說， 從拿到中餐葷丙級、中式米食丙級， 現在要考中餐素丙級， 下一個目標…可能中餐乙級就暫緩， 想先考中式麵食丙級， 有九種選項，自選考九小類， 我想考發麵類-發粉麵食(裡面有我做過的發粿) 糕漿皮類(裡面有我想學的月餅和蛋塔) 那是年底的事，我也覺得我想的太久遠了， 但也是要把未來的路想好， 你覺得呢？ 中餐乙級好？(不確定行不行，朋友考五年才過) 還是考中式麵食？
我的網頁旁邊有個～周老師的美食教室～，你說要考的，他裡面都有做過，而且過程、原因都解釋的蠻清楚的， 你可以去看看，然後將他的知識，吸收到你自己的作法中，這樣會比較快。 （記得留言的部分也要看，很多都有原理解釋） 算是前人的智慧。 我建議能上手的先考，一樣一樣慢慢考過，不用管朋友考多久，每個人不一樣， 現在自己準備好的就在考前衝刺一下，先拿下來，不用躁進，一樣一樣拿下來。 我看你現在中式麵食好像準備的比較充分，就先拿這一樣吧。這一樣拿下來在去拿中餐乙級（他應該沒長腳，跑不掉才對 XD）
大哥你好~初次見面! 最近父親節快到了想要試著做蛋糕 剛好看到你也有做蛋糕的經驗就來拜訪拜訪了~ 雖然我是要用日正蛋糕粉做 不過第一次做蛋糕好刺激XD 希望我可以成功了 請問一下鮮奶油要打發要用哪個速度差不多要打多久呀! 麻煩大哥解惑了~!
希望你能成功，一些細節要注意一下，很容易成功的。 手打的話，鮮奶油大約20～30分可以完成吧。
謝謝喔~ 我只怕家裡的烤箱不合作而已XD
不合作？ 好好疼疼他～他就會合作了
祝你生日快樂,遲來的祝福啦... 生日還要壽星自做蛋糕,太委屈你了~~ 但是大家快樂最重要... Push...
遲來的還要謝謝你 對阿，祝我生日，你也一起同樂～同樂 ^_^
我是Jen，從ptt過來的。 自己做自己的生日蛋糕這樣的事，我也滿常的。完全可以了解你的心情.. 你的網頁真的寫得很認真，烘焙的作品也很不錯! 不像我，最近已經愈來愈沒力了(忙...)。 來幫你堆一下囉!^^ 我會常來逛的^^
謝謝你的誇獎。害我臉紅了。 網頁精要的寫就好，不需要為了寫而寫，不然會耽誤太多生活時間。 不用給自己這麼大壓力。
忘了留下了.... http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang (有點不太想寫下去的部落格....)
我去看了，寫得很好阿。 不要讓自己負擔太重，有時間還是寫一下，加油。