有幾位網友看了我對於一些硬體的介紹，希望我順便講一下DR. Goods 二代烤箱的敗家心得，所以這一台雖然很多人有了，為了順應民意，我還是簡單的講一下好了，讓有需要的人做個參考。不過因為本文是針對品牌烤箱個別講解，難免會有廣告的嫌疑，所以要特別澄清，本人不是在賣這一台烤箱，只是純粹分享使用心得。內文在基本硬體介紹方面，採用看圖說故事的方式，以求容易瞭解。
1.開箱照，回家的時候看到家裡有個紙箱，不正是 DR. Goods 二代烤箱嗎？ （哇！有了新愛人，看來我要對不起用了10年的舊愛了，那台18公升沒有上、下火分開的大賣場烤箱終於要說掰掰了，還真有點捨不得，畢竟他跟我南征北討的也一段日子了，替我烤出不少好東西，餵飽我的肚子。）
2.打開箱子是隨機附的淺烤盤、說明書、保證卡。
3.說明書跟保證卡
4.移開淺烤盤，下面是隨機附贈的烤網跟下均勻版（怎麼沒看到上均勻版呢？原來是已經幫客戶裝上去。）
5.上面配件都拿開，再來就是烤箱了。整機外殼是不鏽鋼機身，美觀耐用易清潔。
6.女主角出現了，今天迎娶過門的是DR. Goods 二代烤箱，我心愛的老婆，我會好好疼妳的。
7.看一下開箱後所有配件，前：下均勻版。左前：淺烤盤、說明書、保證卡。右前：烤網。DR. Goods 二代烤箱後。（看不到上均勻版，因為已經裝在烤箱內。）
8.新迎娶過門的老婆當然要好好的帶到房內疼愛一番，研究一下囉。
左前：上均勻版。左中：下均勻版。右前：淺烤盤。右中：烤網。後DR. Goods 二代烤箱。
9. 迎娶新老婆當然要有嫁妝囉，嫁妝就是深烤盤一個。（雖然說是嫁妝，但這年頭哪有女方真的附上嫁妝的，大小聘還是由男方出資，當然要自己買單，是我另外花錢買的，唉，沒辦法，男人真命苦。是買烤箱時順便買的，所以是一起寄來了，不過是用另一個紙箱裝起來寄過來的。）
前：自己加錢購買的深烤盤。左前：上均勻版。左中：下均勻版。右前：淺烤盤。右中：烤網。後DR. Goods 二代烤箱。
10.比較一下自己購買的深烤盤（左，高3.5cm）、隨機附的淺烤盤（右，高1.5cm）的高度，明顯差很多。
11.深、淺烤盤俯視圖，寬度差不多。
12.深、淺烤盤俯視圖，長度差不多。
13.女主角登場了。
14.右邊是控制轉盤，是上、下火分開設計的烤箱，由上到下依序為：上火溫度轉盤、時間轉盤、下火溫度轉盤。（上、下火加熱指示燈，只有在加熱時會亮，溫度到達設定溫度就熄滅了。）
15.上火溫度轉盤從60度開始，最大可以到250度C。雖然轉盤標示這樣，但這不表示只能從60度起烤，而是可以1度起烤，只是沒有刻度記號而已。倒是中間間格沒有細分刻度，需要自己用爐內溫度計量完後做上記號。（上、下火加熱指示燈，只有在加熱時會亮，溫度到達設定溫度就熄滅了。）
16.時間轉盤最長是60分鐘，內部是彈簧式的。同樣的問題是中間間隔沒有刻度，所以我後來自己用電子錶計時器量測，並將中間間隔時間做記號，點上去。
17.下火溫度轉盤從60度開始，而且中間間格沒有細分刻度，需要自己用爐內溫度計量完後做上記號。（上、下火加熱指示燈，只有在加熱時會亮，溫度到達設定溫度就熄滅了。）
18.烤箱內部整體。可以看出來烤盤總共有三個位置可以放（1.下均勻版上。2.中下層。3.中層。）實際放法可以看54、55兩張照片，在均勻版上方有深烤盤，54的淺烤盤在中下層，55的烤網在中層。
19.上火是四根加熱管，平行排列，不像小烤箱的U型設計，可以避免小烤箱火力不均勻的缺點。(但是距離專業半版烤箱的加熱絲方式還是差了一段距離)
20.右邊依序是放置上均勻版的鐵片，烤箱燈（二代烤箱設計是只要電源開啟使用就一直衡亮），液脹式溫控器測量溫度（測量上火溫度）。
21.近看上火的液脹式溫控器測量溫度。（ps.請注意他的位置是在上均勻版下方）
22. 下火的液脹式溫控器測量溫度。（ps.請注意他的位置是在下加熱管旁，蓋上下均勻版後，是在下均勻版下方，這一點一定要瞭解，才會對於烤箱特性比較清楚.....這點詳細解釋在後面將逐一說明。）
23.下加熱管只有2根，也是平行式的設計。
24.門的玻璃有兩層，內部一層、外部一層。中間是空氣，這樣的設計比單層玻璃的同級烤箱好一點，有助於熱氣不會從玻璃散出，有助爐內溫度保持均衡。而超大視窗有助於隨時監控烘焙過程。(不過門跟烤箱之間並沒有用耐熱棉圍起來，只是在兩個角落用墊片而已，這跟專業烤箱作法不同，也是他失熱比專業烤箱快的原因之一)
25.上均勻版，叫蜂巢式均勻板。原廠號稱利用蜂巢網亮面反射原理,將熱輻射反射到烘烤的食材上讓食材的著色更均勻。雖然設計目的在此，但效用要看實際使用的才準（（有興趣可以看本人網誌其他作品，讓看官自行判斷），但整體言，這樣的設計還是比完全沒有，對於上火上色的均勻度更好。
26.所謂的蜂巢式均勻板，要近看才知道，跟蜜蜂窩一樣的形狀。
27.不過他只是薄薄的一片，拿過的人一定都感覺到要輕輕的拿，避免壓到、碰到，將他壓歪了。（還好他是上均勻版，平常不用拆下來洗，所以不會常常碰他），我這一台使用上經過高溫烘烤後，會略有變形（中間略凹）。
28.下均勻版正面。（放置方式：開孔離側邊較近的那一端，是放在玻璃門的，也就是比較大塊金屬片那端是在烤箱內部的。）
29下均勻版背面。(這一塊聽曾經弄壞的版友講，一塊賣將近400元)
30.隨機附贈的不鏽鋼烤網（可以當成出爐架）。這東西在一般五金行、久久大賣場也都能找到，俗稱泡茶架，如果能找到一樣的不鏽鋼烤網也可以通用（不過不鏽鋼製品都不便宜，我去看過類似物品一個要200多，但尺寸不同，差了一點點，需要用心找才能找到一樣的。）
31烤網尺寸：原廠公布長45.5x寬 33公分，實際量一下長度。
32.烤網長確實是45.5cm。
33.量量看烤網寬。
34.烤網寬確實是33cm。
35.不沾淺烤盤尺寸：原廠公布長44.5x寬 33公分 x 高 1.5公分，實際量一下長度。
36.不沾淺烤盤尺寸：長確實是44.5cm。
37.量一下寬的長度。
38.不沾淺烤盤尺寸：寬確實是33cm。
39.我自己加購的深烤盤也拿來量一量長度。
40.我自己加購的深烤盤：長度42.5cm（實際42.7cm，不過在做平盤蛋糕時直接用42.5cmcm或是43cm去換算體積）。
41.我自己加購的深烤盤：量一下寬度。
42.我自己加購的深烤盤：寬度32.5cm（實際32.7cm，不過在做平盤蛋糕時直接用32.5cmcm或是33cm去換算體積）。
43.烤箱背面的樣子。電源插座是2孔的，還有一條綠色的接地線（家裡有接地設施可以直接接，沒有就用一根螺絲鎖到地面或牆壁就行了，不過我根本沒做此接地動作。）
44.烤箱背面的標示：產地是台灣～～注意，二代烤箱是日本授權，台灣製造的喔，不是一代烤箱的大陸貨了。功率1500W，使用110V 60Hz的電壓。二代Dr. Goods烤箱的型號是GS6001。（一代跟二代區別就是，一代面版是金屬銀色的，二代面版是黑色的，這是基本區分）
45.最後，有三張書面資料，左：均勻版的安裝說明書。中：保證卡（上面還有附郵票，讓你將保固卡寄回原廠，蠻貼心的。）右：烤箱使用說明書。
46.不免俗的，第一次使用要來個鳳梨燒，上下都開全火，所有烤盤、烤網進爐一起燒一燒，在拿出來洗。原廠是說烤30分，我是忙著拍照並且測試時間扭的準確度，就烤了60分。
47.第一次鳳梨燒開始。
48.烘焙時烤箱燈衡亮。
49.第一次燒機、試機會有些許的煙，還有因為鳳梨水分多的水蒸氣一起冒出來。（水蒸氣冒出點都是從門的上半部，尤其是兩側上半部並不是完全密封的，這是右上半部冒出水蒸汽的樣子。）
50..左上半部冒出水蒸汽的樣子。
51.從左邊側面看水蒸氣很明顯。（一般烤含水量多的食材也是這樣，尤其是隔水加熱的水浴法。或是烤法國棍子麵包需要在裡面放水製造蒸汽時也會明顯冒煙。）
52.再來一張，第一次使用不要冒煙嚇到，同時也會有一些惡臭味，這些都是正常現象。（不過我的老舊宿舍太通風了，我是沒有聞到很多臭味，只有一些些，應該在密閉的公寓、大廈、水泥房子會很明顯才是。）
53.最後補上一張，我平常放置麵團發酵的作法，下面放深烤盤加水，上面淺烤盤放溫度計作為發酵箱。
54當成發酵箱，溫度設定有2種方式，一種直接轉28度（基本發酵），或是38度（最後發酵），另一種則是轉全火加熱一下，預留溫度7～8關閉，讓水溫跟著上來。
55.這一張特別說明，下火的液脹式溫控器是在下加熱管旁邊，被蓋在下均勻版下方的。（重要處：當加熱管溫度到達設定溫度，被溫控器感應到了，就會停止加熱，但是此時下均勻版、下烤盤都還沒有到達熱度，需要等他傳熱一下才會到達，所以下火會感覺傳火比較慢一點），這也是上一張作為發酵箱時的第2種方法，全火加熱後要預留7～8度讓熱量傳上來的原因。
ps.網誌過長無法繼續談心得，簡短結論：此台筆者認為溫度穩定度足夠家庭使用。但跟專業半版烤箱差距仍大，但價格是專業半板烤箱的一半，CP值算高的。至於烤出來的成品可以看本人網誌其他圖片（僅能參考，因烘焙雖跟烤箱有關，但不全是烤箱因素，也可能是本人技術不到家所致。）
1.開箱照，回家的時候看到家裡有個紙箱，不正是 DR. Goods 二代烤箱嗎？ （哇！有了新愛人，看來我要對不起用了10年的舊愛了，那台18公升沒有上、下火分開的大賣場烤箱終於要說掰掰了，還真有點捨不得，畢竟他跟我南征北討的也一段日子了，替我烤出不少好東西，餵飽我的肚子。）
2.打開箱子是隨機附的淺烤盤、說明書、保證卡。
3.說明書跟保證卡
4.移開淺烤盤，下面是隨機附贈的烤網跟下均勻版（怎麼沒看到上均勻版呢？原來是已經幫客戶裝上去。）
5.上面配件都拿開，再來就是烤箱了。整機外殼是不鏽鋼機身，美觀耐用易清潔。
6.女主角出現了，今天迎娶過門的是DR. Goods 二代烤箱，我心愛的老婆，我會好好疼妳的。
7.看一下開箱後所有配件，前：下均勻版。左前：淺烤盤、說明書、保證卡。右前：烤網。DR. Goods 二代烤箱後。（看不到上均勻版，因為已經裝在烤箱內。）
8.新迎娶過門的老婆當然要好好的帶到房內疼愛一番，研究一下囉。
左前：上均勻版。左中：下均勻版。右前：淺烤盤。右中：烤網。後DR. Goods 二代烤箱。
9. 迎娶新老婆當然要有嫁妝囉，嫁妝就是深烤盤一個。（雖然說是嫁妝，但這年頭哪有女方真的附上嫁妝的，大小聘還是由男方出資，當然要自己買單，是我另外花錢買的，唉，沒辦法，男人真命苦。是買烤箱時順便買的，所以是一起寄來了，不過是用另一個紙箱裝起來寄過來的。）
前：自己加錢購買的深烤盤。左前：上均勻版。左中：下均勻版。右前：淺烤盤。右中：烤網。後DR. Goods 二代烤箱。
10.比較一下自己購買的深烤盤（左，高3.5cm）、隨機附的淺烤盤（右，高1.5cm）的高度，明顯差很多。
11.深、淺烤盤俯視圖，寬度差不多。
12.深、淺烤盤俯視圖，長度差不多。
13.女主角登場了。
14.右邊是控制轉盤，是上、下火分開設計的烤箱，由上到下依序為：上火溫度轉盤、時間轉盤、下火溫度轉盤。（上、下火加熱指示燈，只有在加熱時會亮，溫度到達設定溫度就熄滅了。）
15.上火溫度轉盤從60度開始，最大可以到250度C。雖然轉盤標示這樣，但這不表示只能從60度起烤，而是可以1度起烤，只是沒有刻度記號而已。倒是中間間格沒有細分刻度，需要自己用爐內溫度計量完後做上記號。（上、下火加熱指示燈，只有在加熱時會亮，溫度到達設定溫度就熄滅了。）
16.時間轉盤最長是60分鐘，內部是彈簧式的。同樣的問題是中間間隔沒有刻度，所以我後來自己用電子錶計時器量測，並將中間間隔時間做記號，點上去。
17.下火溫度轉盤從60度開始，而且中間間格沒有細分刻度，需要自己用爐內溫度計量完後做上記號。（上、下火加熱指示燈，只有在加熱時會亮，溫度到達設定溫度就熄滅了。）
18.烤箱內部整體。可以看出來烤盤總共有三個位置可以放（1.下均勻版上。2.中下層。3.中層。）實際放法可以看54、55兩張照片，在均勻版上方有深烤盤，54的淺烤盤在中下層，55的烤網在中層。
19.上火是四根加熱管，平行排列，不像小烤箱的U型設計，可以避免小烤箱火力不均勻的缺點。(但是距離專業半版烤箱的加熱絲方式還是差了一段距離)
20.右邊依序是放置上均勻版的鐵片，烤箱燈（二代烤箱設計是只要電源開啟使用就一直衡亮），液脹式溫控器測量溫度（測量上火溫度）。
21.近看上火的液脹式溫控器測量溫度。（ps.請注意他的位置是在上均勻版下方）
22. 下火的液脹式溫控器測量溫度。（ps.請注意他的位置是在下加熱管旁，蓋上下均勻版後，是在下均勻版下方，這一點一定要瞭解，才會對於烤箱特性比較清楚.....這點詳細解釋在後面將逐一說明。）
23.下加熱管只有2根，也是平行式的設計。
24.門的玻璃有兩層，內部一層、外部一層。中間是空氣，這樣的設計比單層玻璃的同級烤箱好一點，有助於熱氣不會從玻璃散出，有助爐內溫度保持均衡。而超大視窗有助於隨時監控烘焙過程。(不過門跟烤箱之間並沒有用耐熱棉圍起來，只是在兩個角落用墊片而已，這跟專業烤箱作法不同，也是他失熱比專業烤箱快的原因之一)
25.上均勻版，叫蜂巢式均勻板。原廠號稱利用蜂巢網亮面反射原理,將熱輻射反射到烘烤的食材上讓食材的著色更均勻。雖然設計目的在此，但效用要看實際使用的才準（（有興趣可以看本人網誌其他作品，讓看官自行判斷），但整體言，這樣的設計還是比完全沒有，對於上火上色的均勻度更好。
26.所謂的蜂巢式均勻板，要近看才知道，跟蜜蜂窩一樣的形狀。
27.不過他只是薄薄的一片，拿過的人一定都感覺到要輕輕的拿，避免壓到、碰到，將他壓歪了。（還好他是上均勻版，平常不用拆下來洗，所以不會常常碰他），我這一台使用上經過高溫烘烤後，會略有變形（中間略凹）。
28.下均勻版正面。（放置方式：開孔離側邊較近的那一端，是放在玻璃門的，也就是比較大塊金屬片那端是在烤箱內部的。）
29下均勻版背面。(這一塊聽曾經弄壞的版友講，一塊賣將近400元)
30.隨機附贈的不鏽鋼烤網（可以當成出爐架）。這東西在一般五金行、久久大賣場也都能找到，俗稱泡茶架，如果能找到一樣的不鏽鋼烤網也可以通用（不過不鏽鋼製品都不便宜，我去看過類似物品一個要200多，但尺寸不同，差了一點點，需要用心找才能找到一樣的。）
31烤網尺寸：原廠公布長45.5x寬 33公分，實際量一下長度。
32.烤網長確實是45.5cm。
33.量量看烤網寬。
34.烤網寬確實是33cm。
35.不沾淺烤盤尺寸：原廠公布長44.5x寬 33公分 x 高 1.5公分，實際量一下長度。
36.不沾淺烤盤尺寸：長確實是44.5cm。
37.量一下寬的長度。
38.不沾淺烤盤尺寸：寬確實是33cm。
39.我自己加購的深烤盤也拿來量一量長度。
40.我自己加購的深烤盤：長度42.5cm（實際42.7cm，不過在做平盤蛋糕時直接用42.5cmcm或是43cm去換算體積）。
41.我自己加購的深烤盤：量一下寬度。
42.我自己加購的深烤盤：寬度32.5cm（實際32.7cm，不過在做平盤蛋糕時直接用32.5cmcm或是33cm去換算體積）。
43.烤箱背面的樣子。電源插座是2孔的，還有一條綠色的接地線（家裡有接地設施可以直接接，沒有就用一根螺絲鎖到地面或牆壁就行了，不過我根本沒做此接地動作。）
44.烤箱背面的標示：產地是台灣～～注意，二代烤箱是日本授權，台灣製造的喔，不是一代烤箱的大陸貨了。功率1500W，使用110V 60Hz的電壓。二代Dr. Goods烤箱的型號是GS6001。（一代跟二代區別就是，一代面版是金屬銀色的，二代面版是黑色的，這是基本區分）
45.最後，有三張書面資料，左：均勻版的安裝說明書。中：保證卡（上面還有附郵票，讓你將保固卡寄回原廠，蠻貼心的。）右：烤箱使用說明書。
46.不免俗的，第一次使用要來個鳳梨燒，上下都開全火，所有烤盤、烤網進爐一起燒一燒，在拿出來洗。原廠是說烤30分，我是忙著拍照並且測試時間扭的準確度，就烤了60分。
47.第一次鳳梨燒開始。
48.烘焙時烤箱燈衡亮。
49.第一次燒機、試機會有些許的煙，還有因為鳳梨水分多的水蒸氣一起冒出來。（水蒸氣冒出點都是從門的上半部，尤其是兩側上半部並不是完全密封的，這是右上半部冒出水蒸汽的樣子。）
50..左上半部冒出水蒸汽的樣子。
51.從左邊側面看水蒸氣很明顯。（一般烤含水量多的食材也是這樣，尤其是隔水加熱的水浴法。或是烤法國棍子麵包需要在裡面放水製造蒸汽時也會明顯冒煙。）
52.再來一張，第一次使用不要冒煙嚇到，同時也會有一些惡臭味，這些都是正常現象。（不過我的老舊宿舍太通風了，我是沒有聞到很多臭味，只有一些些，應該在密閉的公寓、大廈、水泥房子會很明顯才是。）
53.最後補上一張，我平常放置麵團發酵的作法，下面放深烤盤加水，上面淺烤盤放溫度計作為發酵箱。
54當成發酵箱，溫度設定有2種方式，一種直接轉28度（基本發酵），或是38度（最後發酵），另一種則是轉全火加熱一下，預留溫度7～8關閉，讓水溫跟著上來。
55.這一張特別說明，下火的液脹式溫控器是在下加熱管旁邊，被蓋在下均勻版下方的。（重要處：當加熱管溫度到達設定溫度，被溫控器感應到了，就會停止加熱，但是此時下均勻版、下烤盤都還沒有到達熱度，需要等他傳熱一下才會到達，所以下火會感覺傳火比較慢一點），這也是上一張作為發酵箱時的第2種方法，全火加熱後要預留7～8度讓熱量傳上來的原因。
ps.網誌過長無法繼續談心得，簡短結論：此台筆者認為溫度穩定度足夠家庭使用。但跟專業半版烤箱差距仍大，但價格是專業半板烤箱的一半，CP值算高的。至於烤出來的成品可以看本人網誌其他圖片（僅能參考，因烘焙雖跟烤箱有關，但不全是烤箱因素，也可能是本人技術不到家所致。）
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烤箱要找你代言才對. 可以解說ㄉ如此詳細. 鼓掌.鼓掌..
那倒是，我應該來跟烤箱公司談一談，收一點代言費，賺點外快的才對。XD
請問為何要用鳳梨的外皮去烤?? 原因是???
其實原廠說明書要求試機時，只要空燒30分，將製造過程的一些工業油脂、非必要材料燒光即可，在這過程會產生煙跟惡臭，用鳳梨皮只是將這味道壓下去而已，不用也無妨。（不過房間的空氣要流通，不要密閉。） 鳳梨皮去菜市場跟賣水果的要，都可以免費要到，不需要另外花錢，所以有空逛一下傳統市場時要一下就行了。
請問版主烤箱做發酵箱: 第一種方式: 如基本發酵時是轉下火28度即可,還是上下火都28度呢 ? 第二種方式:"全火加熱" 是指上下火一起開還是下火開就好 ? 全火是開到260度嗎 ? 又時間方面大概加多久再轉弱成7-8度嗎 ? 謝謝 ! :)
1.下火即可。（上火要歸0，不可使用） 2.也是只開下火。可以看這篇文章 http://www.wretch.cc/blog/dss0724/9266526
威寶只有烤網和淺烤盤 並沒有均勻板 你的解說很仔細
這樣阿～那真的有點慘，有均勻版跟沒有～應該差別很大。 妳烤一盤小西點就知道了（或是烤整盤平盤蛋糕體時也會很明顯，就像這一篇 http://www.wretch.cc/blog/dss0724/9265534。）
上回有作一次楓糖餅乾 沒有特別注意 下周找個時間再作作看
加油。期待你的作品。
請問: 我之前用烤箱烤蛋糕家裡會跳電, 這樣是不是還要在拉一條電線ㄚ? 還有你現在這台烤箱是用電壓110 可是我在網路上看到有人也是用Dr. Goods烤箱 他怎麼是電壓220,到底是他寫錯還是真的有220ㄉㄚ
1.烤箱烤到會跳電，妳要檢查的是家裡的電線設計問題，因為烤箱頂多最大功率1500 Watt，用電流最大也不會超過15A，依照現在住宅設計都是60A以上，不太可能造成跳電。 除非妳是早期房屋或是老舊房屋，早期房屋設計有15A、30A...等階段，這樣就有可能用烤箱加個冷氣就跳電了，所以妳不是拉電線問題，而是總電源開關設計能負載多少的問題。 1.請看44那張圖，很明顯是110V沒錯，我也是用110V。所以妳看的應該是寫錯的。 （除非他是早期的大陸貨，在大陸買的，因為大陸的電源是220V，所以有可能在大陸那邊有220V）如果是台灣的二代烤箱，應該是沒有這樣設計。
補充一下 威寶有旋風裝置
這個我有注意到，當初我會在威寶 KH42跟 Dr之間猶豫不決的原因就是在於KH42的功能頗多的，（旋風是為了烤雞、肉類用的），不適合烤蛋糕、麵包，最後還是決定買Dr。 不過真傷腦筋，如果兩台都有就好了，這樣要什麼功能就能有什麼功能了。 順便看一下夏普 1000、2000，那個才真的是集多功能於一身的烤箱微波爐。
對ㄚ~我家ㄉ房子很老ㄌ~所以只有15A,那我應該怎麼解決阿ㄚ? 至於烤箱可能我看到ㄉ是大陸貨吧!
其實，我的房子跟你一樣老舊（我這邊宿舍是70幾年的破舊老木屋），用電也是15A的，當我同時開多個電器時，也會有你說的情況，。 解決方法就是： 1.大整修：將所有的電路、電線換新。（不過這應該不太需要，因為換一間房子的所有電路要花的錢蠻多的，以我這邊宿舍為例，小小一個人住的宿舍包含工錢也要5000以上）。 2.折衷：不要同時使用多樣高耗能電器。 家裡耗能電器大約有幾項：冷氣、電暖氣、吹風機、攪拌機、烤箱、微波爐、電磁爐.......等，這些產品不要同時使用，應該不至於超過15A。 例如我使用烤箱時，就不能開冷氣，也不能用微波爐，就只能用單一電器，不然就容易跳電。 而這些電器雖然耗電量凶，但個別使用還不足以超過15A，就不會跳電了。
ㄛ~~~我懂ㄌ謝謝你ㄚ~~
Hello: 我又來發問ㄌ~ 我這幾天大概做ㄌ5、6個戚風蛋糕, 可是都失敗，因為出爐後就塌陷，一直不知問題出在哪。 我大約上火160下火140烤15分，烤ㄌ15分之後上面已經有顏色ㄌ我怕會烤焦所以我趕快轉上 140下120烤20分，也有用竹籤試有熟就出爐， 結果就塌ㄌ~~~~真的很煩ㄝ~~~~我現在 1.我還不太會看蛋白是不是有打到硬性發泡 2.烤箱ㄉ溫度我還不太會抓(有時後怕上面焦ㄌ就轉低但看時間還沒到就轉高，樣是不是也會 影響蛋糕ㄚ) 3.還有我ㄉ蛋糕吃起來為什麼沒辦法像外面買ㄉ那樣澎澎ㄉㄚ，我ㄉ吃起來感覺比較紮實。
1.蛋白沒有打發到硬性發泡（打發蛋白，要測試前，先用刮刀整缸蛋白在攪辦均勻一下，然後才拿起來測試），測試時，蛋白尖頭處不能彎曲、下垂，這樣才算硬性發泡（如果還會彎來彎去就不行）。 2.DR烤戚風 上170/下170烤上色（約10），轉120/150（20～25分），用這樣去烤烤看，應該就會成功。 烤模上在烤盤上，烤盤放在烤網上，放在中下層。（不是下均勻版上喔） 3.吃起來口感不好，就是蛋白打發的問題。
謝謝你ㄚ~~我再試試看囉~
你覺得這個配方ok嗎?(網路找ㄉ) 6吋模 蛋黃 2 個 細砂糖 5g 蜂蜜 10g 低粉 30g 玉米粉 10g 香草粉 5g 泡打粉 1/4 小匙 D 沙拉油 20g 牛奶30g ◎蛋白糊 蛋白 2 個 細砂糖 25g
給你這個配方吧，試試看，這是8吋模的，你講所有材料重量乘以0.57，就是6吋模所需重量了。 http://www.wretch.cc/blog/dss0724/9254584
你真是太棒了！ 想請問你，試過一次烤兩盤餅乾嗎？ 這樣才經濟， 不然一次烤一小盤， 感覺很浪費空間和電力呢。 還有，我的烤箱感覺計時器會卡住， 很傷腦筋！
1.我沒有一次烤兩盤過耶，因為烤餅乾時間都不長，所以我還沒有省到這地步。XD 2.我的烤箱計時器也怪怪的，中途有時後還會給我停下來。看來我要找原廠溝通溝通了～
請問這台烤箱一次可以放三個吐司模嗎？ 且省電嗎？謝謝！
1.可以放24兩土司模2個（或是1個24兩+ 2個12兩） 2.省電？我想沒有烤箱、冷氣之類的東西會跟你說省電的，有的話也是假的吧。
您好 請問您計時扭會不會秀逗秀逗的？ 就是轉轉轉突然就停住了 我也沒測試過它還會不會繼續計時（就是時間到了會停止） 但扭停住不動是事實 我之前在別人的部落格也看過有回應者也有這樣的問題....
會的，我也有同樣的問題。目前正在跟原廠商反應，看要怎麼處理（修理） 不過不是每次都會停下來，就有時候走一走會停，有時怎不會停。
看來有這問題人好像不少， 不過因為我這一台是承接朋友的朋友的，而且保證書也不見了， 雖然只要使用計時器就ok，但想說能修的話就修修看。 不知版主之後收到廠商回覆時，方便說一下廠商的處理方式是怎樣嗎？ 謝謝～
等我處理完再上來說。 （不過我好懶得處理這問題，因為我都是自己拿碼表計時，所以那個計時器對我的用處其實也不大）
呵 我其實也都是用計時器^^
我的問題更嚴重，有時候計時器還會停下來
*****
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我可以請問一下嗎?? 當出版大敗下這一DR GOODS 第二岱 大概花了多少錢?
烤箱 7500 深烤盤300 總共7800
感謝大大, 太精采了, 就決定Dr.goods, 這個週末就去瞎拼了! 3Q~~~~
勸敗成功，快去買～～嘻嘻 另外要不要攪拌機阿？我可以幫你叫比較便宜的喔！
前兩天已經敗了 攪拌機? 可以介紹一下嗎? 雖然目前可能不會買 3Q
攪拌機可以看我文章中攪拌機的文，我有寫的幾篇介紹。
您介紹的很詳細~ 可以請問您嗎? 若烤麵包和蛋糕 烤盤和層架是要放在哪一層呢?
麵包：我是放在下層（均勻版上面） 蛋糕，我是放中下層烤網上
你好~ 我想請問依下您當初是在何處購得的呢?! 想入手很久了...但是一直不知道要去哪邊買^^" 謝謝~
請來信，免得廣告嫌疑 dss@ms1.url.com.tw
謝謝你說的好詳細喔 我最近剛好看這一款說
下手吧
你的開箱文超詳細@@" 最近考慮要買新的烤箱 想請問如果烤歐式麵包 把這台打開來噴水 會影響到烤箱壽命嗎? 所以這台也能設定60度以下當發酵箱使用囉~~? "烘X" 的發酵箱功能說明 說..別台這樣容易壞掉...會是影射這台嗎?? (看很多介紹冒出的小小疑問 哈 = =")
1.噴水，是否簡短壽命我不知道，我還沒用那麼久，也還沒壞。 不過我都這樣做就是了。 2.發酵箱可以。
請問,您烤箱是在哪裡購買?或是電話號碼,方便告知?
來信討論 dss@ms1.url.com.tw
您好:請問烤鳳梨酥溫度要調多少?? 時間要調多久呢??? 謝謝您
我還沒烤過鳳梨酥，等我烤過才能回復
版主寫得好詳細呀~~~因為這樣所以我也買了這台唷!!!!超級好用的 謝謝你~~~~ 想請問一個問題 就是像這樣的烤箱 可以放在家裡電器櫃的那種木頭上面用嗎???還是一定要放在鐵力士架的那種材質上面用??? 麻煩你了 謝謝!!! ^ ^
放那邊應該都可以吧，不過這種高溫的東西， 建議避免木頭比較好（雖然引燃機率不高）， 我也是放在木桌上面。
引用文章~~~~感謝
請問 Dr. goods 要預熱嗎?時間上如何分 假設 要 200/180 烤 ,預熱時問及溫度如何設定?? 請多多指教 再請假您一顆蛋換算成水或牛奶..比例是???
每一台烤箱都要預熱的。 這一台預熱約10分。 200/180 烤 ,預熱時問約10 分，溫度就這樣設定即可。 蛋的含水量可以用65%計算。
您好。我是兩個星期前購入Dr. Goods第二代，上面看到您回答麵包放在下層（均勻板上），請問是將麵團放在烤盤上，烤盤直接放在 下均勻板上嗎（不需架烤網了）？ 作歐包的蒸汽您是直接在預熱後的烤箱內部噴水嗎？可否將麵團的烤盤放在中下或下層烤網上，均勻板上放另一個烤盤，預熱後加水 進下方烤盤產生蒸汽？ 可以用烘焙石板取代烤盤烤歐包嗎？ 問題很多，不好意思～～
台式甜麵包烤法 1.麵團放在烤盤上，烤盤直接放在下均勻板上--->麵包底部會像市售麵包有稍微烤焦的模樣。 2.麵團放在烤盤上，烤盤直接放在下均勻板的烤網上--->麵包底部比較潔白，不會焦。 兩種都行，看你喜歡哪一種口感。 這一台烤歐式麵包只是模擬，各種方式均可，但效果只是有幾分作用，沒辦法真的像蒸汽烤箱。 有石板的話最好，能夠更增加效果。
請問您說的戚風蛋糕烤前的預熱烤箱要轉幾度呢~上下一樣嗎~謝謝您
烤箱預熱溫度就是你實際要烤的溫度。 上下溫度看你要烤什麼東西。按照食譜上面溫度即可。
請問一下上中下層 對於烤培的東西來講有分別嗎? 因為我在仿間上課 都是專業烤箱 但家裡最近也添購了這台烤箱 對於烤盤要放在哪一層烤 還不是很清楚 是否可以解答一下我的疑問呢 我主要是烤餅干或是蛋糕 有淺烤盤跟深烤盤 是否可以回MAIL告訴我 謝謝您!!
放哪一層，要看烤什麼東西。 蛋糕放中下。 麵包放下層。 餅乾中下或下層均可。
hello,我是跟你分購統一高筋1號麵粉的那一個,想 請教一下去那買dr. goods的烤箱才有比較優惠的 價格?謝謝!
真是好棒的推薦，我是烘焙新手，也正因為看了你的文，下了決定去買，今天到貨，很興奮。想 請教您，當我烤到一半，發現食物已經熟了，直接把食物拿出來後，時間紐還在轉，該如何將烤 箱關掉?能直接將時間鈕轉到OFF嗎?還是把上下火轉到零，讓時間紐自己走完，真怕轉壞掉，謝 謝
有兩種做法 1.直接關 2.電源線拔掉，讓他自己跑完 我是都直接關，用了10年沒出問題
最近製作乳酪蛋糕,但因溫度掌控不易,而導致出爐時塌陷,是否給各使用經驗
如果自己沒把握，建議先找有人用好先生烤出來的作品，用它的溫度做參考。
請問哪買？
想請問dr.goods烤箱如果烤到一半時,,,,東西已經烤好了,,,可以中途將時間轉為0嗎?? 因 為烘王聽說不行. 因為如果烤焦了怎麼半??
可以，我不烤時都直接歸0
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最近我一直在看烤箱,也正考慮這款,聽你這麼一說,我決定了非它不可,但如何才能買到你說的價 格.還有打蛋器及攪拌機。可否把資料mail到我的信箱.超感恩的.
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版主您好~ 想借您的照片一用(原因: 我要把這烤箱賣掉@@~) 買了這台後就開始忙碌的上班, 才用過兩次 ~ 不知道可以借用您的網址當介紹嗎@@?
請教你~你這台烤箱烤完,面對門左上角的機身外殼,會膨脹翹起來嗎? 因為我最近買的有這樣的狀況耶~!不知是否正常!!謝謝!
我的不會。 沒有很嚴重的話應該是沒有關係，正常熱漲冷縮，很嚴重就回去換。
請問~你的烤箱靠近玻璃門左上角的鐵片會突起來嗎?類似烘烤後變形,我 烤餅乾的時候中間那一區已經烤好了,但是旁邊的都還沒熟,你的會嗎?
這台畢竟不是中部電機專業烤箱，裡面溫度還是有不均勻的地方，所以烤一半時可以轉烤盤來改善。
您好，最近想要買烤箱，看您的文章，也想買一台，是否可以 email相關購買資料，烤箱及烤盤的價錢及保固多少？謝謝！
我看拍賣網都說明了一些知識，還說要使用時左右距離要預留10CM的空間，可是看到你的擺 設，你的大烤箱離為波爐似乎是蠻接近的，這樣不為危險嗎??其實我的烤箱<<尚朋堂>>光是 第一代也使用了近10年，目前使用以是第二台了，每次使用似乎都在告訴我它想退休了，朋友 都建議我要換就要換這品牌的，空間大而且也無需另外牽線，想詢問，你使用上可有甚麼還是 該注意的呢??看起好像蠻大的，你烤過吐司或麵包嗎??
1.周邊預留空間是比較好的，但沒有留也沒關係(問題是周邊東西不能受熱影響或燃燒) 2.吐司、麵包用這台很好烤
格主妳好~謝謝詳細介紹:D
請問一個最最基本的問題，就是烤箱要上在什麼材質的家具上，還是隨便都可以？
都可以，但最好還是放在堅固的桌面。
多謝詳盡的解說以及資訊分享，真的太棒﹑太仔細了。 一直在猶豫不決該買哪個烤箱才好，有這篇文章讓我更安心了 些。 謝謝您～熱心的好人。 祝福您！
請問我烤麵包時放最下層.但每次都覺得好難上色~以前的小烤箱一下就好了~難道是大烤箱所以延長了時間~我換了烤箱以後烤 東西常失敗~都覺得時間好像不夠~常沒熟透~煩死了
1.上色靠上火(不帶蓋才能上色)，上火大一點上色很快。 新烤箱要跟他熟悉才能上手。
您好 想請教您有關DR GOODS 烤箱...我和你購買的是同一台... 我烤了2次 12兩土司 放中層 上下火170度烤了30分鐘 顏色都還白白的 轉成210度烤了30分鐘 才勉強上色. 請問是不是放的位置問題,挺擔心是不是烤箱的不良品來的... 如都得放下層才能上色 那這樣也 不能一次烤2盤麵包囉?
12兩吐司(帶蓋)，我都烤35或40分 你的不上色一來可能是烤溫不夠(吐司用200/210烤也都可以) 二來可能就是烤的時間不夠
dr.goods原廠烤網全部是鐵線電鍍的,這個尺寸能買到問到的也都是!~說真的若是為了反應成本只要是合理的價錢 我都能接受!希望商人不要為了貪小便宜砸了自己辛苦建立經營的招牌!我只能接受合乎食品標準304(18-8)等級以上 不銹鋼製的烤網,因為我真的做東西都來不及了真的不想特別去照顧他!版主你能買到同原廠尺寸又是真的不銹鋼 304製的嗎?我連原廠附的都想淘汰掉更不用說再買一個原廠的了!==最近發現連原廠烤箱溫度計也是一樣的問題價 格貴人家約兩倍用料卻是...貴人家那麼多居然材料還要省那麼一點點.==
我已經找到工廠做那個網架了～全部用採食品級304不鏽鋼製的歐磁鐵不會吸～工廠老闆說還會幫我用更粗的料幫我製作外框及骨架,表面我付的原廠網架網距是2.5 公分他也會幫我做成2公分的會更緊密,價格非常合理ㄡ～如果有需要的人我可以請工廠再幫忙製作～原廠付的那個網架人家工廠分析是鐵線電鍍的大家不要再被騙了 ㄡ～ 針對這個東西我順便也問到電鍍跟電解的差異～電鍍只是外面coating一層用來拖延生銹的金屬物,用一陣子後會因為電鍍層剝離及本身毛細孔問題一樣會造成生銹,材 料的鹽分跟酸鹼度還有熱脹冷縮都會加速那種反應！使用後需要特別清潔乾淨跟烘乾才能延長使用時間！電解則是為了處理不鏽鋼在製作時造成的油污跟焊渣,電解 出來那個光澤是不鏽鋼本身材料的用在食品器具上安全衛生無虞～所以專業的食品器具才會幾乎都使用304不鏽鋼！店家我找了好久有的都說自己是不鏽鋼不然就說 自己是430的全部都在騙人都在浪費我的時間.> <...真的不想再找了所以乾脆直接找製網工廠特別訂製.
那個網架我已經開始請專業代工廠做了歐在台灣製造,有需要或對衛生有需求的可以到奇摩拍賣參考看看,品質已經 要求到最嚴苛的了,外觀也很精美~全部堅持以304不銹鋼製作,為弱磁性,就算烤箱壞了還可以當冷卻架使用比三能 的更堅固(正常可永久使用)希望可以幫到大家的忙
你好~我的上蜂巢式均勻板中間局部有點往下凹， 造成烤出來的餅乾都會上色不均，請問有好的建議可解決嗎?
1.上蜂巢式均勻板直接拿出來不要用。 2.不拿出來，就烤一半時轉烤盤方向
對了，請問大大你說的8吋→6吋材料重量比例怎麼算(0.57)?那6吋→8吋又是多少?謝謝
需要不銹鋼304網架的現在可以去pchome露天拍賣搜尋'烤箱網架'就可以找到我歐,裡面有實品照片.
非常實用的文章，謝謝提供，已點廣告表示支持 https://www.abodisc.com
原本在搜尋引擎找出一堆 Blog 文章，不知哪幾篇值得花時間一看， 後來用 PTT搜尋引擎，輾轉看到您這的好文而有緣來到這， 謝謝您用心分享有價值的內容， 也回饋給您這實用的主題排名網站資訊，可查看與您 Blog 內容相關的排名好文，應該對寫 Blog 也有所幫助，期待您持續產出好文章 ^^ https://searchptt.cc/